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本文目录
主料 ：虾皮10克 、鸡蛋两个 、做法做法做法做法苦瓜一根
辅料 ：植物油30克 、家常家常盐6克 、大全白糖1克 、苦瓜苦瓜红辣椒1个 、做法做法做法做法香葱1根
做法 ：
1 、家常家常把苦瓜洗净切开去籽切片 ，红辣椒 、香葱洗净切丝切末 ，虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
2 、热锅凉油油热8成下鸡蛋液 ，煎到成块状捞起，加植物油油热8成 ，下虾皮翻炒出香味 ，加苦瓜翻炒均匀
3 、加红辣椒 、盐翻炒到苦瓜变软 ，加鸡蛋翻炒均匀 ，撒上香葱末翻炒均匀即可
1 、主料 ：苦瓜500克，红辣椒30克 。辅料 ：豆瓣酱少许 ，蒜泥少许 。
2 、调料 ：香油2茶匙 ，酱油半茶匙 ，盐 、味精各少许 。
3 、将苦瓜去瓜蒂 、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下 ，捞出用凉白开水过凉 ，沥干水分，放入盘中待用。
4 、将红辣椒去蒂 、去籽洗净 ，切成细丝 ，用盐腌5分钟 ，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀 ，加酱油 、豆瓣酱 、味精 、香油 ，一起倒在苦瓜上 ，拌匀即可 。
材料：
苦瓜3根 ，小葱2根
调味料 ：
盐1/2匙 ，味精1/2匙 ，糖3匙 ，麻油1/3匙
做法 ：
1.先将苦瓜洗净 ，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形 。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上 ，注意 ：此时用刀将它切成一片一片时 ，一定要斜切 ，越斜越好 ，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上 。
3.小葱切成段 ，放入油锅内爆香 ，下入苦瓜 ，迅速翻炒 ，与此同时 ，加入盐 、糖 ，约炒1分钟后，加入味精 ，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油 ，即可装盘 。
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